PRECIO: $ 2,400.00

$ 240.00 USD

FICHA TECNICA:

PAGINAS: 225

AUTOR: MONSA

TOMOS: 1

CODIGO: MS2766

IDIOMA: ESPAÑOL

FORMATO: Encuadernado en semi-piel con estampados en oro y marrón y sobrecubierta , 32 x 23,5 cm.

EDICION: ILIMITADA

RESEÑA:

Un completo y detallado estudio del chocolate.
Una obra con carácter didáctico, detallando todos los trabajos descritos mediante fotografías y texto.
IMPRESCINDIBLE PARA TODOS LOS PROFESIONALES.
En el mundo de la pastelería, el CHOCOLATE ocupa el primer lugar. En este libro, Xabier Gutiérrez nos revela sus mejores recetas, muchas inéditas, que sólo se podían degustar de su mano en el restaurante Arzak de San Sebastián, donde hace varios años trabaja a las órdenes del maestro Juan Mari Arzak.