PRECIO: $ 1,885.00
188.50 USD
FICHA TECNICA:
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PAGINAS: 222
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AUTOR: Asunción López Collado
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TOMOS: 1
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IDIOMA: ESPAÑOL
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CODIGO: VCM8496709669
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EDICION: 7ª
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FECHA DE EDICION: 2004
RESEÑA:
Este libro ha formado a varias generaciones de personas que trabajan en servicios hoteleros en bares, cafeterías, hoteles, restaurantes, etc. También sirve para profesionales que han llegado sin formación y que quieran asegurar sus conocimientos prácticos en la materia.
ÍNDICE:
La cafetería. El Bar dentro de la cafetería. Servicio de restaurante. La cocina. Recetas fundamentales en hostelería. Etc.
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