LIBROS - ALIMENTACION Y DIETOTERAPIA (4ª ED.)

PRECIO:2,695.00

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FICHA TECNICA:ALIMENTACION Y DIETOTERAPIA (4ª ED.)
AUTOR:CERVERA, PILAR y CLAPES, JAIME y RIGOLFAS, RITA
Nº páginas: 500 pags
IDIOMA:ESPAÑOL
Encuadernación: Tapa blanda
CODIGO:CLE8448602383
Nº Edición:4ª ED.
Año de edición:2004-2005

RESEÑA:

Texto introductorio de alimentación, nutrición y dietoterapia. Claro, completo, riguroso y bien organizado. Nueva edición totalmente actualizada y revisada. Novedades: Avances científicos en la utilización de fibras en nuevos productos; alimentos funcionales (probióticos y prebióticos); guías alimentarias o dietéticas; tablas de composición de alimentos; seguridad alimentaria; la industria agroalimentaria; alimentos y antioxidantes; novedades en diabetología y dietas en las enfermedades del sistema nervioso.