ACEITES DE OLIVA EN LA GASTRONOMÍA DEL SIGLO XXI, LOS

PRECIO: $ 2, 995.00

USD $ 299.50

FICHA TECNICA:

  • AUTOR: Academia Española de Gastronomía
  • PAGINAS: 302
  • TOMOS: 1
  • IDIOMA: ESPAÑOL
  • CODIGO: LTCL904584784
  • FORMATO: TAPA BLANDA, 17x24
  • PESO: 1,200 Kgr.
  • EDICION: 1ª
  • FECHA DE PUBLICACION: 2007

RESEÑA:

El aceite de oliva virgen extra es la grasa más noble. Ninguna otra la supera en sus características gastronómicas, nutricionales y dietéticas. España es el primer país productor del mundo en cantidad y calidad. El objetivo de este libro es enseñar a utilizarlo correctamente en cada ocasión, ofrecer información detallada y práctica del aceite de oliva virgen extra y de sus variedades, muchas e importantes, de los ensamblajes y de sus propiedades y de sus propiedades gastronómicas. Además dos destacados cocineros de cada una de las Comunidades Atónomas nos ofrecen un interesante y variado recetario teniendo como base este producto.